“Mangkuk Pedas” ibis Styles Medan, Kuliner Seru Ramah Lingkungan

Kota Medan, iKoneksi.com – Dunia perhotelan di Medan kembali diramaikan dengan terobosan menarik dari ibis Styles Medan Pattimura. Setelah meraih sertifikasi Green Key, hotel yang berlokasi di jantung Kota Medan ini kini memperkenalkan promo kuliner unik bertajuk “Mangkuk Pedas”, sebuah konsep makan siang all you can eat dengan sentuhan ramah lingkungan.

Berbeda dengan konsep prasmanan pada umumnya, dalam promo ini setiap tamu hanya diberikan satu mangkuk di awal yang digunakan berulang selama makan. Dari situlah lahir pengalaman baru: menyantap aneka hidangan pedas khas dapur ibis Styles, sekaligus belajar mengendalikan porsi agar tidak berlebihan.

Mengurangi Limbah, Menambah Makna

Inovasi ini tidak sekadar soal menggugah selera pencinta kuliner pedas. Lebih dari itu, “Mangkuk Pedas” menjadi wujud nyata komitmen hotel dalam mendukung praktik keberlanjutan di sektor Food & Beverage (F&B). Sistem satu mangkuk ini mendorong tamu untuk mengambil makanan secukupnya, sehingga mengurangi food waste yang kerap menjadi persoalan serius dalam industri kuliner.

“Melalui konsep ini, kami ingin menunjukkan bahwa menikmati makanan tidak harus berlebihan. Cukup dengan mengambil porsi yang sesuai kebutuhan, tamu tetap bisa puas tanpa menimbulkan limbah berlebih,” kata Nofriando Bangun, Food & Beverage Service Supervisor ibis Styles Medan Pattimura, Selasa (12/8/2025).

Langkah ini dikatakan Nofriando mengedukasi tamu mengenai pentingnya mindful eating sikap menghargai setiap sajian dengan bijak.

Selaras dengan Standar Green Key

Program ini dijelaskan Nofriando sejalan dengan standar ketat Green Key, sertifikasi lingkungan internasional di bawah Foundation for Environmental Education (FEE). Sertifikasi ini hanya diberikan kepada properti yang memenuhi kriteria efisiensi energi, pengelolaan air, pengurangan limbah, serta edukasi lingkungan.

Sebelumnya, ibis Styles Medan Pattimura juga telah menjalankan berbagai inisiatif hijau. Misalnya, mengganti botol plastik dengan botol kaca isi ulang, serta memanfaatkan air olahan dari Sewage Treatment Plant (STP) untuk penyiraman tanaman.

“Program Green Key mendorong kami terus kreatif mencari cara baru yang lebih berkelanjutan. ‘Mangkuk Pedas’ adalah bukti bahwa inovasi kuliner bisa berjalan beriringan dengan misi menjaga lingkungan,” beber Nofriando.

Kuliner yang Menginspirasi

Promo “Mangkuk Pedas” menghadirkan ragam sajian pedas menggoda khas dapur ibis Styles, mulai dari lauk tradisional hingga menu modern yang diolah dengan sentuhan kreatif. Setiap hidangan dirancang tak hanya memanjakan lidah, tapi juga memberi pengalaman berbeda kepada tamu: makan sepuasnya tanpa harus mubazir.

Melalui promo ini, ia berharap bisa menjadi pionir dalam mengubah cara pandang masyarakat terhadap konsumsi makanan.

“Kami ingin setiap tamu pulang tidak hanya dengan perut kenyang, tetapi juga dengan kesadaran baru tentang pentingnya mengurangi pemborosan,” ujar Nofriando menegaskan.

Dengan menggabungkan inovasi kuliner, semangat keberlanjutan, dan pengalaman makan yang menyenangkan, ibis Styles Medan Pattimura sekali lagi membuktikan diri sebagai hotel yang tak hanya peduli pada kenyamanan tamu, tetapi juga pada masa depan lingkungan.

“Mangkuk Pedas pun bukan sekadar promo kuliner, melainkan sebuah gerakan kecil yang dapat menginspirasi banyak pihak untuk lebih bijak dalam menyantap makanan sekaligus menjaga bumi,” tukas Nofriando. (05/iKoneksi.com)